Acquis en 1998, cet hôtel particulier bourgeois date des années 1880 et a su garder aux fils des décennies tout son charme. 20 ans après, Elodie et Fabrice en font un lieu de rencontres internationales en vous accueillant dans leur demeure. Située dans l’avenue la plus prestigieuse de Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO (depuis juillet 2015) et au cœur de la capitale du Champagne, « La Demeure d’Elodie » vous séduira par son charme et son calme tout en étant en plein cœur d’Epernay (à 10 minutes à pied du centre ville). Laissez-vous entrainer sur les traces du Champagne et plus particulièrement du Champagne Elodie D. Ce domaine familial dont les origines remontent à 1658 a pour particularité d’avoir uniquement des femmes à la tête de la société depuis environ un siècle. Vous aurez sur demande (et en supplément) la possibilité de visiter le vignoble du Champagne Elodie D. situé à Ecueil dans la Montagne de Reims ainsi que ses caves pour finir par la plus délicieuse des dégustations de ses plus beaux nectars. INCLUS : 1h d'accès dans notre spa (sauna, hammam, jacuzzi, spa de nage, solarium et fauteuils massants haut-de-gamme) sur réservation pendant votre séjour EN SUPPLÉMENT ET SUR RÉSERVATION : découvrez nos soins et nos massages pendant votre séjour *Les prix de nos services peuvent être sujet à modification d'ici votre venue

Elodie Desbordes, 11ème génération d’une famille de vignerons - propriétaires depuis 1658, vinifie des Champagnes artisanaux à partir des raisins de son vignoble d’Ecueil (Montagne de Reims). Les 33 parcelles de vignes familiales sont plantées avec du Pinot Noir, du Pinot Meunier, du Chardonnay et (rareté en Champagne) du Pinot Gris. Cet encépagement typiquement champenois permet de pouvoir vous proposer des Champagnes d’assemblage et des Champagnes monocépage. La diversité des Champagnes selon les terroirs est une richesse pour un amateur de Champagne. Elodie D. en vigneronne passionnée vous propose en plus, grâce à ses vinifications particulières, une grande diversité de cuvées à travers sa gamme de Champagne Premier Cru. Du Champagne vinifié en cuves au Champagne vinifié en futs de chêne, du Champagne puissant et fruité au Champagne fin et délicat, du Champagne vieilli 5 ans en cave au Champagne Millésimé de 30 ans…vous trouverez parmi les Champagnes Elodie D. la cuvée qui convient à votre palais. Bonne dégustation !

Juste en face vous trouverez les caves Mercier avec son célèbre foudre de 1600 hectolitres fabriqué pour l’exposition universelle de 1889, à 50m la célèbre Tour de Castellane et à 100m des autres grandes Maisons de Champagne telles que Moët et Chandon, de Venoge, Perrier-Jouët… Sous l’avenue de Champagne serpentent 120 kilomètres de caves où vieillissent des millions de bouteilles de Champagne. « Visites des Caves Mercier » Laissez-vous entrainer sur les traces du Champagne et plus particulièrement du Champagne Elodie D. Ce domaine familial dont les origines remontent à 1658.