Pollenzo abrite l’Université des Sciences Gastronomiques et la Banca del Vino, ce qui en fait une référence de très haut niveau pour les passionnés de gastronomie et de vin. Notre établissement est situé exactement à la frontière entre les régions des Langhe et du Roero, dans une zone mondialement célèbre pour son œnogastronomie et pour ses magnifiques paysages à couper le souffle, riches en histoire et en culture.

Ecco la traduzione in un francese di alto livello ("polished French"), che mantiene un tono caloroso, accogliente e professionale: Bienvenue à Pollenzo, au cœur des Langhe et du Roero ! Nous sommes enchantés de vous accueillir dans notre établissement et dans ce coin enchanteur du Piémont. Nous savons que le voyage peut être fatigant, c'est pourquoi nous avons fait de notre mieux pour rendre votre arrivée aussi sereine et confortable que possible. Une oasis de paix et de beauté vous attend ici, parfaite pour déconnecter et vous immerger complètement dans l’atmosphère unique de cette région. Que vous soyez là pour ses excellences œnogastronomiques, ses paysages à couper le souffle, ou pour découvrir la riche histoire de Pollenzo, des Langhe et du Roero, nous sommes certains que votre séjour sera inoubliable. Nous avons préparé pour vous un petit kit de bienvenue ainsi qu’un guide personnalisé avec nos conseils sur les lieux incontournables, les caves à visiter et les restaurants où savourer les véritables saveurs des Langhe. N'hésitez surtout pas à nous solliciter pour quoi que ce soit ; nous sommes là pour rendre votre expérience vraiment spéciale. Prenez votre temps, détendez-vous et sentez-vous comme chez vous. Nous vous souhaitons un merveilleux séjour ! Meilleures salutations,

Pollenzo est un Centre d’Excellence Œnogastronomique. Le cœur battant de Pollenzo est l’Agence de Pollenzo (Agenzia di Pollenzo), un complexe du XVIIIe siècle qui fut la résidence royale de Charles-Albert de Savoie. Il abrite trois piliers fondamentaux pour le monde du vin et de la gastronomie: * Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) : Fondée par Slow Food, cette université internationale est un centre de recherche et de formation sur l'alimentation durable et la culture gastronomique. Sa présence insuffle une atmosphère vivante et internationale au village. * Banca del Vino : Dans les caves historiques de l'Agence, elle conserve une collection impressionnante des meilleurs vins italiens. Elle propose des dégustations et permet d'acquérir des étiquettes rares, représentant une véritable « mémoire historique » du vin italien. Pollenzo : Histoire romaine et savoyarde Pollenzo a des origines très anciennes. C'était l'antique ville romaine de Pollentia, connue pour la bataille de 402 après J.-C. Ses racines romaines sont encore visibles : le centre du village est construit sur les fondations d'un ancien amphithéâtre romain, les maisons étant disposées en cercle concentrique. Au XIXe siècle, Charles-Albert de Savoie a transformé Pollenzo en « villégiature royale », un projet ambitieux comprenant la restauration du Château Royal de Pollenzo (l'une des Résidences Royales Sabaudes, Patrimoine UNESCO depuis 1997), l'église de Saint-Victor et la création d'une ferme modèle. Cette forte empreinte savoyarde confère au village une élégance et une importance historique notables. Une position stratégique Pollenzo est nichée dans le magnifique paysage des Langhe et du Roero, caractérisé par de douces collines couvertes de vignobles, noisetiers et villages médiévaux. Sa position est stratégiquement parfaite.