La Fattoria Poggio di Fiesole a accueilli des visiteurs du monde entier pendant la majeure partie de sa longue histoire, comme refuge lorsqu'elle était un couvent fondé au XVe siècle, ou lors de retraites de yoga organisées dans les années 60 et 70, avec certains des maîtres de yoga les plus importants de l'époque, par Vanda Scaravelli, grand-mère des propriétaires actuels. Ces racines profondes dans la tradition locale alliées à une ouverture unique sur le monde définissent notre agritourisme. Notre ferme a toujours entretenu les oliviers et les champs de manière naturelle et sans produits chimiques, des centaines d'années de soins par les contadini ancestraux jusqu'à la méthodologie biologique mise en place par le fils de Vanda, Alberto Scaravelli dès les années 1970. Nous poursuivons sa vision, en essayant d'atteindre la durabilité dans tous les aspects de nos activités. Notre approche de travail, qui pousse constamment les standards de l'agriculture biologique vers une forme de permaculture, crée un environnement sain. Depuis notre source d’eau, en passant par nos sols et jusqu’à l’air, nos efforts peuvent être goûtés, respirés et vus. Aujourd'hui, les fils d'Alberto, Enrico et Dario, leur mère Gabriella et leurs cousins ​​Anna et Pietro, qui vivent dans la ferme, tentent de vous offrir la même paix dont jouissent les hôtes de la fattoria depuis des siècles. Venue de divers horizons et métiers, cette nouvelle génération tente d'insuffler dans la ferme familiale ses expériences en matière d'hôtellerie, d'architecture, d'enseignement supérieur et de voyages. Nous ajoutons chaque nouvelle pierre à cet édifice avec le plus grand respect pour ceux qui ont posé les précédentes, et toujours curieux de savoir qui viendra poser les suivantes. Parlant couramment quatre langues, désireuse de partager et de vous aider à profiter au maximum de votre séjour, notre famille se fera un plaisir de vous inscrire dans l'histoire toujours plus longue de notre ferme.

Fattoria Poggio di Fiesole est une ferme historique d'huile d'olive biologique, située au sommet d'une colline immaculée. Immergée dans la paisible campagne toscane, sa proximité avec Fiesole et Firenze en fait la base idéale pour tout séjour. De sa fondation en tant que couvent jusqu'à l'accueil de mythiques séminaires de yoga dans les années 60 et 70, notre ferme a toujours été un refuge où trouver le calme et connecter avec la nature. Bénéficiant d'équipements modernes (AC, Wifi), nos visiteurs voient par la fenêtre d'un côté Fiesole et Firenze, leurs musées et monuments, leurs lumières scintillantes et scènes nocturnes, et de l'autre, le paysage intemporel de vignobles, d'oliveraies, de sentiers, et ses merveilleux petits producteurs cachés. La tentation de rester aux champs de la ferme sera cependant forte. Vous pourrez passer des heures à flâner dans nos oliveraies, remonter nos petits ruisseaux, cueillir des bouquets de fleurs sauvages, chanter à la lueur d'un feu de camps ou à cuire votre propre bistecca sur notre grill en pierre. Les enfants riront toute la journée en grimpant sur nos oliviers indulgents. Vous pourriez également plonger plus profondément dans nos monde et histoire. Nous proposons des visites de la ferme, de nos productions d'huile d'olive et de miel biologiques, ou sur les plantes sauvages comestibles de notre région. La position privilégiée de la ferme, nichée en haut de sa colline, offre des conditions météo idéales tout au long de l’année, permettant aux plantes, à la faune et aux humains de prospérer. Rares sont les semaines de l'année où vous ne pourrez pas apercevoir les taches colorées des fleurs des champs, ou entendre les doux chants des oiseaux perchés dans les cyprès.

Depuis notre ferme, ville et campagne s'ouvrent à vos pieds. Des mondes de trésors culturels, de festins et d’activités sans fin vous attendent de chaque côté. Pour profiter pleinement d'un séjour dans notre ferme, une voiture ou des vélos sont conseillés, la tranquillité de notre propriété s'obtenant au prix de quelques kilomètres depuis les centres de Fiesole et Firenze. Route de rêve pour descendre en ville, derrière votre volant, Fiesole et Firenze ne sont qu'à 5 et 15 minutes de conduite panoramique. Mais vous pourriez être tenté de ralentir pour profiter du spectacle. Des services de taxi peuvent vous aider à vous passer de voiture, bus et trains sont à une courte mais raide randonnée pour les plus courageux. Outre les raisons évidentes pour lesquelles vous pourriez avoir envie de découvrir ces villes, citons la légendaire pâtisserie Alcedo de Fiesole, saut instantané dans un Fellini et les douces années cinquantes, ou la vue imprenable depuis la terrasse de la Casa del Popolo locale, où siroter un apéritif, après une longue marche sur les sentiers ou dans les musées. La liste des restaurants que vous devriez essayer pendant votre séjour ne peut pas tenir dans cet espace. Mais une fois sur place, nous vous conseillerons où aller, quel jour de la semaine et ce qu'il faut y commander. Loin des villes jumelles affolées, des merveilles plus calmes vous attendent au détour de chaque colline. Une virée d'une journée dans les zones plus sauvages du Mugello pourrait remplir votre coffre de vins, fromages, viandes et autres mets tout aussi délicieux, provenant des producteurs locaux les plus authentiques, pour une valeur difficile à imaginer. Les activités de plein air pour les plus jeunes et les moins jeunes sont nombreuses en toute saison, avec des points d'eau, des parcs aventure, de l'équitation, de la randonnée et du vélo. Quel que soit le thème de votre séjour, nous serons heureux de vous faire découvrir la carte aux trésors de ce territoire si riche.